<< Tüm Tarifler / Muzlu-Cevizli Çikolata Parçacıklı Kurabiye

MSA'ya başladığımdan beri öğrendiğimiz tariflerin yanı sıra zengin kütüphanesinden yararlanarak ulaştığım tarifleri de deneme fırsatım oluyor. Muzlu-cevizli çikolata parçacıklı kurabiye de bu tariflerden biri. Her hangi bir tarif diyip geçmek istemiyorum çünkü bu üründen bir ısırık aldığınızda hem çikolatalı kurabiye hem de muzlu ekmek tadını hissediyorsunuz. Tek tarifte iki farklı ürün lezzeti! Yumuşak olmasına rağmen dışı kurabiye özelliğine sahip, içerisinde bulunan sütlü çikolatalar muzla öyle çok yakışıyor ki bir tane kurabiye alıp gerisini bırakmak imkansız.

Bu tarifi Martha Stewart's Cookies kitabından Türkçe'ye çevirerek yaptım. Martha Stewart'ın web sitesinden de bu tarifin İngilizce'sine ulaşabilirsiniz.

http://www.marthastewarth.com

Kitapta da yazdığı gibi kurabiyeler, pişirmesi ve paylaşması en iyi olan ikramlardır.

Malzemeler:

Un 1 cup

Buğday unu 1/2 cup

Tuz 1 çay kaşığı

Karbonat 1/2 çay kaşığı

Tuzsuz tereyağı 3/4

Toz Şeker 1'2 cup

Esmer şeker 1/2 cup

Yumurta 1 adet (büyük)

Vanilya özütü 1 1/2 çay kaşığı (toz vanilya kullanacaksanız 1-2 tutam yeterli olacaktır)

Olgun muz 1/2 cup (ezilmiş 1 orta-büyük muz)

Yulaf ezmesi 1 cup

Sütlü çikolata 200 gr

Ceviz 1/2 cup (doğranmış)

Not: Oda sıcaklığında olgun muz kullanmamızın nedeni ezilmesi olmamış muza göre çok daha kolaydır ve aroması daha güçlüdür. Olgun muz kullanarak daha yoğun bir muz aroması elde edilir.

İsteğe göre 1-2 çay kaşığı tarçın da ilave edebilirsiniz.

Tarif:

Fırını 190 dereyece getirin.

Unları, tuzu ve karbonatı bir kapta harmanlayın. (toz vanilya kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin)

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri pedal aparatı ile mixerde karıştırın. Orta hızda karışsın. Rengi açılacak, tereyağı ve şeker iyice karışacak.

Yumurtayı ve vanilyayı (eğer likit vanilya ise) ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.

Ezilmiş olgun muzunuzu ekleyip karıştırın.

Unlu karışımınızı eleyerek ekleyin, iyice karışıp toparlansın.

Son olarak yulaf ezmesini, doğradığınız çikolatayı ve doğranmış cevizleri ekleyin, karıştırın.

Hamurunuzu streç film ile sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Dondurma kepçesi veya İki kaşık yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirebilrisiniz.

Hamurunuz yumuşak olduğu için elinizle uğraşmadan tepsiye koyun. Hamurunuzun yumuşaklığı pişen kurabiyelerinize de yansıyacaktır. Kenarları kızarana kadar 12-13 dakika pişirin.

Altlarını kontrol ederek olup olmadıklarına bakabilrisiniz.