<< Tüm Tarifler / Hindistancevizli Çikolatalı Muffin

Atölyemde sıkça pastacı kreması yapıldığı için yumurta beyazlarım birikiyor. Bu beyazlar genelde ya sabah kahvaltısında omlet oluyorlar ya da beze. Bu sefer farklı bir şey yapayım diye kitaplarımı karıştırırken Beyaz Fırın'ın Kurabiyeler kitabında bu tarife denk geldim. 

Tarif o beklediğimin çok üstünde çıkınca paylaşmadan edemedim.

Malzemeler:

300 gr oda sıcaklığında tereyağ (1+ 1/2 su bardağı)

210 gr pudra şekeri (1 + 1/2 su bardağı)

80 gr un (3/4 su bardağı)

280 gr yumurta akı (7 adet)

100 gr hindistancevizi (1 + 1/2 su bardağı)

200 gr bitter çikolata (1 + 1/4 su bardağı)

Yapılışı:

1- Fırını 180 dereceye getirip ısıtın.

2- Muffin kalıplarınızı hazırlayın. 

3- Çikolatayı benmarie usülü eritin.

4- Oda sıcaklığındaki tereyağ ile pudra şekerini pürüzsüz hale getirene kadar karıştırın.

5- Karışıma un ekleyip tekrar karıştırın.

6- Hindistancevizi ve erimiş çikolatadan 2 kaşık sonrası için ayırın ve kalanı da karışıma ekleyin. 

7-Yumurta aklarını ayrı bir kapta köpürtene kadar 1-2 dk çırpın. 2-3 aşamada spatula ile diğer karışıma yedirin.

8- 12 dakika pişirin.

9- Fırından çıkan muffinlerinize erimiş çikolata sürün ve üzerine kalan hindistancevizini serpiştirin.

Yorumlar Bu postun tüm yorumları (0)

Bu post hakkında henüz yorum yok